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Profumo di pane è un luogo magico… incantato nel tempo, che trasforma i gesti e le tradizioni di una volta, in un prodotto nuovo, sano e davvero gustoso!
Come facevano i nostri nonni, usano il lievito madre che rigenerano ogni giorno lo curano come un figlio: da amare e proteggere.
Profumo di Pane aderisce al disciplinare di “Figli di Pasta Madre” per la produzione del Pane con lievito Madre:
Il progetto Figli di Pasta Madre Viva nasce dal comune intento di un gruppo di lavoro di professionisti della panificazione di tutelare l’uso della vera pasta madre viva rendendo riconoscibili i prodotti con essa realizzati.
Nel mese di settembre una miscela di farine speciali per un mix di sapori stellari ispirati al Poeta.
Le focacce a tema dantesco che troverete presso Profumo di pane saranno:
Nostro Inferno - Focaccia rossa con pomodorini, peperoncini dolci e olio piccante
Girone dei Golosi - Focaccia bianca con nduja, peperoni verdi e cipolla rossa
Carbonata Medievale (solo nel weekend) - Ricetta che risale all'epoca medievale a base di pancetta in salsa agrodolce e cannella
Le golosità proposte
| Golosità | Descrizione | Periodo |
|---|---|---|
| Nostro Inferno | Focaccia rossa con pomodorini, peperoncini dolci e olio piccante | Settembre |
| Girone dei Golosi | Focaccia bianca con nduja, peperoni verdi e cipolla rossa | Settembre |
| Carbonata Medievale | Ricetta che risale all'epoca medievale a base di pancetta in salsa agrodolce e cannella | Weekend di settembre |